Name: Milanesas con papas fritas
Yield: 8

Ingredientes

1 Kilo de Papa

500 grs. de Cuadrada cortada para milanesas

2 Unidades de Huevo

1 Cucharada de Mostaza

0,5 Taza de Harina 000

200 grs. de Pan rallado

100 grs. de Avena arrollada extra fina

2 Cucharadas de Semillas de sésamo

1 Cucharadita de Sal fina

1 Cucharadita de Pimienta

1 Unidad de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Arbequina) para freir

Preparación

Pelamos las papas, las cortamos en bastones y las distribuimos en el cestillo freidor.
Colocamos abundante aceite en la Cacerola, tapamos y calentamos a fuego fuerte. Una vez caliente, introducimos el cestillo con las papas. Volvemos a tapar y cocinamos a fuego fuerte hasta que estén doradas. Importante: no revolver durante la cocción para que no se peguen ni se rompan.
Mientras tanto preparamos las milanesas. En un Bowl batimos los huevos, la mostaza y condimentamos con sal y pimienta.
Por otra parte mezclamos el pan rallado con la avena y las semillas.
Pasamos la carne primero por harina, luego por los huevos y finalmente por la mezcla de pan rallado.
Una vez listas las papas, las retiramos del cestillo y colocamos las milanesas, tapamos y continuamos la cocción a fuego fuerte.
Retiramos el cestillo freidor y dejamos escurrir sobre el soporte escurridor.

Milanesas con papas fritas