Flan de verduras

Name: Flan de verduras
Yield: 8

Tiempo aproximado: 35'

Porciones: 8

Baño de maría (fuego corona)

sin precalentado

fuego corona toda la cocción sin complementos

Baño de maría (fuego medio)

sin precalentado

fuego medio toda la cocción con complementos

Ingredientes

150 grs. de Zanahoria

150 grs. de Zucchini

150 grs. de Champiñones

150 grs. de Arvejas frescas o congeladas

2 Unidades de Huevo

125 grs. de Crema de leche

50 cc de Leche

2 Cucharadas de Almidón de maíz

1 Cucharadita de Sal fina

1 Cucharadita de Pimienta

1 Cucharadita de Nuez moscada

Preparación

En un bowl rallamos la zanahoria y el zucchini.
Agregamos los champiñones fileteados y las arvejas.
Incorporamos los huevos, la crema de leche, la leche, la fécula de maíz y por último condimentamos.
Volcamos la preparación en el Savarín aceitado.
Colocamos el Savarín en la Cacerola precalentada 5’ a fuego fuerte; tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.