Flan de queso y coco

Name: Flan de queso y coco
Yield: 10

Tiempo aproximado: 35' a 40'

Porciones: 10

Baño de maría (fuego corona)

sin precalentado

fuego corona toda la cocción sin complementos

Baño de maría (fuego medio)

sin precalentado

fuego medio toda la cocción con complementos

Ingredientes

4 Cucharadas de Azúcar para el caramelo

1 Cucharada de Limón Jugo

50 grs. de Manteca

300 grs. de Queso crema

1 Unidad de Lata de leche condensada 395 gr.

5 Unidades de Huevo

1 Cucharadita de Esencia de vainilla

50 grs. de Coco rallado

Preparación

Cubrimos con el azúcar el fondo de la Cacerola, rociamos con el jugo de limón; tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta lograr un caramelo claro.
Apagamos el fuego y dejamos enfriar. Una vez frío, enmantecamos todo el interior.
En un bowl colocamos el queso crema y lo batimos hasta que se ablande. Agregamos la leche condensada y mezclamos hasta que se integren bien.
Luego incorporamos los huevos (uno a uno), la esencia y el coco.
Volcamos la preparación en la Cacerola.
Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Dejamos enfriar.
Pasamos una espátula por los bordes de la Cacerola y desmoldamos.

Apto para celíacos