Ubicamos el disco sobre la hornalla y precalentamos a fuego máximo durante 5 min.
Distribuimos desde los bordes aceite de oliva, introducimos la carne y cubrimos con la cebolla y morrones. Una vez dorada la carne de un lado damos vuela la misma y continuamos del otro lado.
Disolvemos la fécula de maíz en el vino y una vez que la carne se encuentre en el punto deseado cubrimos desde los bordes con el vino para levantar el fondo de cocción. Dejamos que reduzca el alcohol, condimentamos con sal y pimienta.
Continuamos a fuego máximo hasta finalizar la cocción.
Podeos acompañar con papas y batatas rotas y asadas.
