Cebollas rellenas

Name: Cebollas rellenas
Yield: 6

Tiempo aproximado: 30'

Porciones: 6

Vapor (fuego máximo)

sin precalentado

fuego máximo hasta romper el hervor

Vapor (fuego mínimo)

sin precalentado

fuego mínimo hasta terminar la cocción

Ingredientes

6 Unidades de Cebolla medianas

300 grs. de Carne picada

0,5 Unidad de Morrón rojo picado

1 Cucharadita de Perejil picado

1 Unidad de Huevo

50 grs. de Queso rallado

1 Cucharadita de Sal fina

1 Cucharadita de Pimienta

1 Cucharadita de Nuez moscada

250 cc de Agua

2 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Saborizado Con Albahaca)

100 cc de Vino blanco

200 cc de Caldo de carne

150 grs. de Puré de tomate

1 Cucharadita de Almidón de maíz

Preparación

Pelamos las cebollas y con ayuda de un cuchillo, cortamos una tapita en la parte superior. Luego con una cucharita las ahuecamos un poco en el centro.
En un bowl colocamos la carne picada, el morrón picado, el perejil, el huevo y el queso rallado. Condimentamos y mezclamos bien.
Rellenamos las cebollas con la preparación anterior.
Colocamos 250 cc de agua en la Sartén, introducimos el Vaporizador y ubicamos las cebollas rellenas.
Tapamos cocinamos a fuego fuerte hasta romper el hervor. Luego continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
Para la salsa, rehogamos en el Jarro los centros de las cebollas con aceite de oliva.
Añadimos el vino blanco, el caldo, el puré de tomates y la fécula de maíz. Continuamos hasta fina finalizar la cocción.
Procesamos hasta obtener una salsa espesa.
Servimos las cebollas acompañadas con esta salsa.