Name: Arroz mediterráneo con pinchos de cerdo
Yield: 8

Ingredientes

30 cc de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Saborizado Con Albahaca)

2 Unidades de Cebolla picada/240 gr aprox

150 grs. de Jamón cocido picado

1/2 Kilo de Arroz blanco

50 grs. de Albahaca fresca hojas

100 grs. de Tomates secos

100 grs. de Aceitunas negras descarozadas

1 Litro de Caldo de verdura o cualquier otro light

100 grs. de Queso rallado

600 grs. de Carne de cerdo

100 grs. de Tomate cherry

1 Unidad de Pimiento rojo

1 Unidad de Pimiento verde

8 Unidades de Palillos de brochette cantidad necesaria

1 Cucharadita de Pimienta

Preparación

Calentamos de 5 a 10 minutos el Disco.
Incorporamos el aceite de oliva desde los bordes (para que se lubrique todo el Disco) y luego colocamos las cebollas y el jamón.
Agregamos el arroz y la albahaca procesada con el aceite.
Añadimos los tomates hidratados, las aceitunas y el caldo caliente. Condimentamos.
Continuamos la cocción hasta que el arroz esté a punto, revolviendo de tanto en tanto.
Finalmente cubrimos con queso rallado.
Mientras tanto, calentamos el Grill multifunción con abundantes brasas.
Cortamos la carne y los pimientos en cubos de 2 cm. Insertamos en palillos para brochette intercalando con tomates cherry; rociamos con aceite oliva y condimentamos.
Cocinamos en el Grill, girando los pinchos hasta que se doren de forma pareja.
Servimos el arroz con los pinchos y decoramos con hojas de albahaca.

Arroz mediterráneo con pinchos de cerdo